هذه معاينات للصفحات الحقيقية تحمل علامة مائية. انقر أي صفحة لعرضها بملء الشاشة.

إجراءات افتتاح المطبخ (SOP)

جهّز المطبخ ليكون آمناً ونظيفاً ومستعداً قبل الطلب الأول. ملفات Word وPDF قابلة للتعديل، مكتوبة للمطاعم والمقاهي في الإمارات ودول الخليج.

٥٩٫٠٠ د.إ + ضريبة القيمة المضافة ٥٪ (٦١٫٩٥د.إ شاملة الضريبة)

Word وPDF

  • التنزيل فور الدفع
  • فاتورة ضريبية إماراتية بضريبة القيمة المضافة ٥٪
  • للاستخدام داخل شركتك

ماذا يتضمن

يحدد هذا الإجراء كيف يُفتتح المطبخ في المنشأة: التحقق من أن الطعام حُفظ بأمان طوال الليل، وتشغيل المعدات بأمان، والتأكد من النظافة، والاجتماع التمهيدي مع الفريق، ليكون الطعام آمناً من الطبق الأول.

  • ١٣ خطوة مرقّمة في ٤ مراحل: السلامة وفحوص ما بعد الليل، والمعدات والنظافة، والمخزون والتحضير، والاجتماع التمهيدي
  • تحدد كل خطوة المعيار المطلوب والمسؤول عنه
  • الحدود الحرجة عند الافتتاح مع الإجراء التصحيحي لكل منها
  • الملحق (أ) قابل للطباعة: قائمة تحقق افتتاح المطبخ
  • الأدوار والاستثناءات والتصعيد والسجلات والمستهدفات وجدول اعتماد التدريب
  • مراجع الإمارات والخليج، منها القانون الاتحادي رقم ١٠ لسنة ٢٠١٥ في شأن سلامة الغذاء؛ وأكواد الغذاء والجهات المختصة في كل إمارة؛ والهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية

مضمّن أيضاً في حزمة إجراءات التشغيل القياسية للضيافة من إيونس مع جميع الإجراءات الـ٢٠.

الترخيص: يقوم مشترٍ واحد بتنزيل الملفات، ويجوز له استخدامها وتكييفها ووضع علامته التجارية عليها ومشاركتها داخل شركته. لا يجوز إعادة البيع أو إعادة التوزيع. الشروط الكاملة في وثيقة شروط الترخيص HSP-LIC المرفقة مع التنزيل.

قالب، وليس استشارة قانونية أو في سلامة الغذاء أو الموارد البشرية. الإشارات إلى قواعد الغذاء والعمل والسلامة في الإمارات والخليج للاسترشاد فقط؛ تحقق من الحدود والمتطلبات مع الجهة المحلية المختصة قبل الاستخدام.

هل تحتاجه مصمَّماً حول
أعمالك؟

يمكن لمستشار من إيونس تكييف القالب ليناسب أرقامك وإجراءاتك، أو بناء النموذج أو الخطة أو الدليل الذي تحتاجه من الصفر.