هذه معاينات للصفحات الحقيقية تحمل علامة مائية. انقر أي صفحة لعرضها بملء الشاشة.

سلامة الغذاء والنظافة (SOP)

قواعد سلامة الغذاء التي يتبعها كل فرد في الفريق، مبنية على مبادئ HACCP وأكواد الغذاء الخليجية. ملفات Word وPDF قابلة للتعديل، مكتوبة للمطاعم والمقاهي في الإمارات ودول الخليج.

٩٩٫٠٠ د.إ + ضريبة القيمة المضافة ٥٪ (١٠٣٫٩٥د.إ شاملة الضريبة)

Word وPDF

  • التنزيل فور الدفع
  • فاتورة ضريبية إماراتية بضريبة القيمة المضافة ٥٪
  • للاستخدام داخل شركتك

ماذا يتضمن

يحدد هذا الإجراء قواعد سلامة الغذاء والنظافة في المنشأة. وهو يضبط المخاطر الرئيسية (البكتيريا والأجسام الغريبة والمواد الكيميائية ومسببات الحساسية) من الاستلام حتى طاولة الضيف، ويدعم خطة HACCP للمنشأة والتزاماتها بموجب قوانين الغذاء في الإمارات ودول الخليج.

  • ٢٠ خطوة مرقّمة في ٥ مراحل: النظافة الشخصية واللياقة للعمل، وغسل اليدين والقفازات، وضبط درجات الحرارة، ومنع التلوث المتبادل، وسلامة الحلال، والآفات والنفايات
  • تحدد كل خطوة المعيار المطلوب والمسؤول عنه
  • الحدود الحرجة مع الإجراء التصحيحي لكل منها
  • الملحق (أ) قابل للطباعة: سجل درجات الحرارة اليومي
  • الأدوار والاستثناءات والتصعيد والسجلات والمستهدفات وجدول اعتماد التدريب
  • مراجع الإمارات والخليج، منها القانون الاتحادي رقم ١٠ لسنة ٢٠١٥ في شأن سلامة الغذاء؛ وأكواد الغذاء والجهات المختصة في كل إمارة؛ والهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية

مضمّن أيضاً في حزمة إجراءات التشغيل القياسية للضيافة من إيونس مع جميع الإجراءات الـ٢٠.

الترخيص: يقوم مشترٍ واحد بتنزيل الملفات، ويجوز له استخدامها وتكييفها ووضع علامته التجارية عليها ومشاركتها داخل شركته. لا يجوز إعادة البيع أو إعادة التوزيع. الشروط الكاملة في وثيقة شروط الترخيص HSP-LIC المرفقة مع التنزيل.

قالب، وليس استشارة قانونية أو في سلامة الغذاء أو الموارد البشرية. الإشارات إلى قواعد الغذاء والعمل والسلامة في الإمارات والخليج للاسترشاد فقط؛ تحقق من الحدود والمتطلبات مع الجهة المحلية المختصة قبل الاستخدام.

هل تحتاجه مصمَّماً حول
أعمالك؟

يمكن لمستشار من إيونس تكييف القالب ليناسب أرقامك وإجراءاتك، أو بناء النموذج أو الخطة أو الدليل الذي تحتاجه من الصفر.